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使用真空滚揉机效果

时间:2019/1/23 8:26:21 次数:95

使用真空滚揉机可得到以下效果: 

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

 2.增强肉的结合力,提高肉的弹性

3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 

4.增加保水性,提高出品率

 5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。 全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。