牛肉干真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生均匀分布的按摩、腌渍入味作用。可以是肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，改善了肉组织结构，增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。
我公司主要生产肉食加工设备（小型真空滚揉机、肉类腌制设备、牛肉干滚揉机、高速斩拌机、液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机、绞肉机、切丁机、切片机、肉丸机、打浆机、拌馅机、真空拌馅机等）、蔬菜加工设备（气泡清洗机、切菜机、风干机等）、休闲食品机械（元霄机、油炸机、甩干机、输送机等）、食品包装杀菌类设备（巴氏杀菌机、软包装清洗风干设备、蔬菜清洗设备）、小型实验室设备、不锈钢制品等。
本公司所售产品保修一年，终生维护！
真空滚揉机采用不锈钢304制作，筒体两端采用椭圆封头以增大滚揉空间，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用率高等优点
真空滚揉机分普通单层桨叶及“V”型特种叶片，适合不同种类产品。
真空滚揉机可根据所加工不同产品选择自动吸料、大口填装、侧面填装方式，出料为翻转出料，方便快捷。
真空滚揉机控制电器均采用国产名牌或进口电器控制，并配有专用防水防潮配电柜，控制系统为电脑防水控制面板，可自动实现滚揉时间、间歇时间、真空度等设定。
