今年上半年，我市各项食品抽检合格率均保持在高水平，其中生猪瘦肉精监测和乳制品抽检合格率更达到100％。昨天下午，市人大常委会常务副主任谭国箱率部分全国、省、市人大代表和市民代表视察我市大运食品安全保障工作。副市长吴以环陪同视察。市人大常委会秘书长张士明，党组成员胡利群，省人大代表、市人大常委会原常务副主任庄礼祥参加视察活动。
　　
　　喜看变化
　　
　　视察团成员乘地铁出行，至梅林站转中巴抵大运村，直奔运动员餐厅。大运会期间，来自世界各国的1．3万名运动员将在这里就餐。大家看到，大运村的三个运动员餐厅均已经装修完毕，主餐厅的五个餐区分别打出了国际、地中海、穆斯林、亚洲和岭南五种风味的招牌。据介绍，运动员餐厅自8月3日至27日全天24小时供餐，整个赛会期间预计将提供超过45万份膳食。其中主餐厅菜单热菜每7天循环一次，食品原材料近500种。而这些食品均实施“从农田到餐桌”全过程监控保障。
　　
　　在市计量质量检测研究院龙华分院，视察团成员走进实验室，了解食品检测全过程。这个研究院不仅是大运食品检验的指定机构，更担负着全市750家食品生产企业，5．7万家食品销售单位和6．5万家餐饮企业的监督检验工作。检测数据显示，去年我市在生产、销售和餐饮消费三大领域的企业检验合格率分别达到93．5％、84．3％和84．1％。
　　
　　在随后举行的座谈会中，市政府、深圳出入境检验检疫局、市农业和渔业局等单位分别汇报了大运食品安全保障工作和全市食品安全工作的情况。记者了解到，通过开展大运食品安全保障工作，我市食品安全水平保持在较高水平。今年上半年，我市农产品例行监测共抽检蔬菜样品3．13万份、抽检生猪3．38万份、水产品3500份，蔬菜农药残留监测合格率为97．7％，生猪瘦肉精监测合格率为100％，水产品药物残留监测合格率为99．6％。上半年在食品安全、流通和餐饮服务三个环节共组织抽检食品10370批次，涵盖了市民日常消费的136个食品品种。生产环节共抽检食品1775批次，合格率为94．6％；流通环节共抽检食品1406批次，合格率为91．1％，其中乳制品及含乳制品实行每周抽检，合格率100％；餐饮环节共抽检食品7189批次，合格率为92．3％。真空滚揉机